Per la torta ai frutti di bosco

Montare il  burro morbido con lo zucchero, aggiungere gli  aromi, il sale e le uova poco alla volta. Intiepidire il latte e versare a filo nell’impasto continuando a montare a bassa velocità.
Setacciare insieme la farina, il lievito per dolci ed il bicarbonato ed unire delicatamente al composto montato, mescolando dal basso verso l’alto fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Infine aggiungere metà dei frutti di bosco nell’impasto.

Imburrare ed infarinare le tortiere di diametro 18cm e altezza 4.5cm, versare il composto e riempire 2/3 di stampo, terminare con la restante metà di frutti di bosco in superficie.

COTTURA
Cuocere a 175°C in forno preriscaldato ventilato per 40/45m.

N.B:

• Si possono utilizzare frutti di bosco freschi ma anche gelo.
• Per l’impasto è possibile utilizzare anche il Bimby, seguendo lo stesso ordine di procedimento. Fare attenzione a montare bene il burro con lo zucchero e gli aromi, questo processo ci aiuta a incorporare aria nell’impasto. Nel bimby si consiglia di alternare l’aggiunta della farina ed i liquidi in più riprese.
  Poi versate il tutto nella tortiera e procedete come ricetta.