1. Quando hai deciso di fare il cuoco?

Credo che la mia passione culinaria sia nata negli anni in cui ho lavorato nell’albergo di famiglia, mio padre Luigi era il cuoco e mi ha trasmesso la sua dedizione verso la cucina !

2. Prima esperienza in cucina ?

La mia prima esperienza in cucina è stata al ristorante Canoa di Livigno, la mia responsabile Marina mi ha spinta a provare a stare tra i fornelli, così sperimentando e chiedendo qualche consiglio qua e là ho trovato l’amore per questo fantastico lavoro !!

3. Cosa ti piace cucinare ?

Mi piace molto cucinare i primi piatti, grazie all’amicizia instaurata con lo chef Mattias Peri. Infatti, è stato proprio lui dopo il mio arrivo a Livigno ad insegnarmi le preparazioni di base dei primi piatti ed in particolare ricordo ancora con quanta semplicità e maestria mi insegnò a cucinare i pizzocheri.

4. Attrezzo o utensile che utilizzi maggiormente ?

Utilizzo spesso l’impastatrice e la macchina per la pasta.

5. Cucini anche a casa ?

No, a casa non ci sono quasi mai, questo lavoro mi tiene molto occupata !!

6. Quale è il tuo Hobby ?

Mi piace molto andare in piscina, tenermi aggiornata e leggere, in modo particolare tutto quello che riguarda il mondo della politica.

7. Episodio o evento legato al lavoro che non dimenticherai mai ?

Un evento che sono certa non dimenticherò mai è stato il giorno della presentazione del nostro libro “Leina da Saor”, con immensa gratitudine ho potuto prendere parte a questo progetto entrando in questo gruppo molto “affiatato” che è l’associazione. Il confronto dei piatti, dei caratteri e le critiche costruttive all’interno del gruppo sono state fondamentali per me perché mi hanno aiutata a crescere nel mondo del lavoro !

8. C’è un cuoco tra i grandi Chef che stimi particolarmente ?

Si, il mio sogno è poter conoscere un giorno Gordon Ramsay, a parer mio un’eccellenza mondiale !!