E’ proprio così, i nostri pasticceri credono molto nella formazione e non hanno nessuna intenzione di fermarsi! Infatti, Lunedì 12 e Martedì 13 Giugno hanno partecipato ad un corso professionale di pasticceria incentrato sulle “torte da viaggio” con il maestro, campione del mondo, Luigi Biasetto.
Il corso si è tenuto presso il laboratorio di Sondrio Distribuzioni S.r.l. a Chiuro, durante la prima giornata sono stati trattati i temi riguardanti le regole di equilibrio di una ricetta, come adattare una ricetta cambiando gli ingredienti, le regole per una cottura ideale e i vari metodi di conservazione e stoccaggio dei prodotti, per poi passare alla preparazione di tutte le basi e per finire la seconda giornata con l’allestimento del buffet e la degustazione dei prodotti realizzati!! I nostri pasticceri, sono rimasti molto soddisfatti, è sempre un piacere per loro incontrare il maestro Biasetto, una persona veramente straordinaria che trova sempre il modo migliore per stravolgere, in modo più che positivo, il nostro lavoro.