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Corona di coniglio con purè allo zafferano e tagliolini croccanti di verdura
3T – Tropical Tartare di Tonno
Wild Trail Burger Gourmet
Ali di fata
Risotto con salame d’oca mantecato alla burgundella
Rocher di fagiano in foglia di vite con chips di patate viola e glene al ribes
Perle ai mirtilli con crema al mascarpone e riduzione al braulio
Triglia beccafico con caviale d’arancia e double burger di astice e guacamole
Piedino di maiale ricomposto su crema di patate al fieno, spugna di barbabietola e mini rapa confit
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